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DIETA PALEO ¿Mejor para tu salud?

May 2, 2017

En el último post quedo abierta la cuestión de cual es nuestra opinión sobre la dieta paleo.

Debo decir que no me puedo decantar por una de las dos vertientes de la pregunta, encuentro cosas a favor y cosas en contra.

 

 

 

Cosas a favor:

  • En este tipo de dieta no existe ningún tipo de alimento procesado. Muchas veces a los alimentos procesados se les suelen añadir grasas saturadas, azúcares,… no presentes en el propio alimento. Muchos de ellos, al pasar por este proceso pueden cambiar su composición nutricional y perder propiedades.Además de que este tipo de alimentos son bastante más caros que el mismo alimento fresco, también producen mayor riesgo de sufrir enfermedades como diabetes,cáncer, hipertensión,…

Cosas en contra:

  • No incluye las legumbres en la dieta. Son una muy buena fuente de proteína vegetal, que no se aporta de ninguna otra forma en la dieta paleo. Además de ser una muy buena fuente de hierro, entro otros minerales.

  • Lácteos y derivados, otro grupo de alimentos que tampoco encontramos en la dieta paleo. Si es cierto que existe gente con intolerancia a la lactosa, no todo el mundo la tiene y no son un alimento malo para la salud, todo lo contrario, nos aportan buenos nutrientes y propiedades.

  • Cereales. Aunque podríamos considerar que esta bien excluir los cereales refinados, los cereales integrales son un buen aporte de carbohidratos, además al no haber sido refinados conservan la mayor parte de su fibra y son muy ricos en vitaminas y minerales.

¿La mejor dieta para el rendimiento deportivo?

 

 

En cuanto a los deportistas, son una parte de la población que tienen unos requerimientos energéticos mucho más elevados que la población en general. Sentenciar que una dieta paleo es mucho mejor a nivel de rendimiento deportivo que cualquier otra dieta normal, creo que es aventurarse demasiado, sobretodo porque llegar a los necesidades energéticas que muchos deportistas tienen, excluyendo las principales fuentes de carbohidratos, puede ser que sea algo más complicado.

 

 

 

MENÚ TIPO:

Como sería un menú para un hombre deportista de unos 70kg. Este menú tiene aproximadamente 1,7g de proteína/kg de peso y casi 5g de hidratos de carbono/kg de peso.

 

Desayuno:

  • Tortilla o huevos revueltos. cocinados con aceite de oliva/coco aguacate

Media mañana:

  • Plátano con almendras (30g) y dátiles (2-3 unidades)

Comida:

  • Ensalada con nueces (10g) y pasas (un puñado). aliño aceite de oliva y limón.

  • 120g solomillo de cerdo con boniato al horno (250g)

Merienda:

  • Fresas + arándanos (1 taza) y anacardos (20g)

Cena:

  • Crema de verduras con patata (200g)

  • 180g pescado a la plancha con ensalada de remolacha. aliño aceite de oliva.

  • manzana asada al horno

Si no te gustan las frutas desecadas y los tubérculos difícilmente podrías llegar al requerimiento mínimo de carbohidratos para deportistas.

 

La dieta paleo puede ser una buena alternativa saludable, pero no mejor que una dieta en la que se incluyan todos los alimentos que se excluyen en la paleo, exceptuando procesados y azucares añadidos que deberíamos eliminarlos de cualquier tipo de dieta alimentaria. 

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